1、柚子浇水，加盐。搓洗，沥干水份。取表面黄色的皮。切细丝。水中加盐。
2、用盐水浸泡。浸泡一小时以上。取柚子肉。丝都要去掉。柚子肉，加入冰糖、饮用水。
3、开大火煮开。转小火炖煮1小时。放凉加入蜂蜜。装进密封罐。