步骤1
主料：白玉菇300克、鸡肉300克。辅料：姜1块、大枣5克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、食用油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
锅中放入适量清水大火烧开，放入适量姜片、料酒5克、鸡肉，煮3分钟，捞出备用。
步骤4
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片炒香，放入鸡肉翻炒1分钟。
步骤5
加入适量清水大火烧开，然后倒入炖锅中，加入红枣，小火炖60分钟。
步骤6
放入白玉菇继续炖20分钟。
步骤7
调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅即可。