普洱茶的品质特点是越陈越香:与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征
陈年生普洱茶的总体品质特点:香气纯正，普洱茶正宗什么味色橙黄。
1. 年份较久：陈年普洱茶指的是经过数年或以上的储存，使其茶味、香气、口感逐渐演化丰富、变化复杂的普洱茶。
2. 茶汤颜色变深：随着时间的推移，普洱茶的茶汤颜色会逐渐变深，呈现红褐色或深红色。
3. 茶味变化多样：经过陈放后，普洱茶的味道不再是刚泡的醇厚牢固，而是变得更加软和、细腻、芳香，茶味变化丰富多彩，有草本香、沉香香、花香等变化。
4. 茶叶质地较软：普洱茶经过陈年后，茶叶质地逐渐变得柔软，不再有新茶时的粗糙感。
5. 在存储环境下演化：陈年普洱茶的储存环境对其品质影响极大，它需要在相对潮湿、通风好的环境下，才能演化出更为优良的品质。天然陈化的陈年普洱茶非常珍贵，因为它呈现的是自然演化的闪耀之美。