全麦粉指的是没有任何添加剂的原味面粉。
1、全麦面粉是一种粗纤维食物，对人体的健康有着很大的好处。
2、全麦面粉制作的食物很好吸收，而且钙和铁的含量远高于大米，维生素也很丰富。
3、全麦面粉不宜淘洗，否则会造成部分营养的流失。
4、全麦面粉饱含膳食纤维，有助于人体消化，还能降低胆固醇，其中的维生素对糖尿病患者也有好处。
补充：全麦粉可以做什么1、全麦粉可以做吐司、馒头、烙饼、全麦蛋糕、饼干、馕、饺子皮、肉夹馍、全麦饼、全麦面包、全麦红糖麻花包、全麦花椒芝麻烧饼、全麦疙瘩汤等。
总结/注意事项多吃粗粮是有好处的。