将鲫鱼煎至金黄，加入水、豆腐、盐。香菜。葱段起锅就可以了。
1、鲫鱼去鳞去内脏和腮，清洗，沥干水份。
2、锅内倒油，油热后，放入葱姜炒出香味。
3、放入鲫鱼转文火正反面煎。
4、煎至鱼两面金黄，加适量开水转中火慢炖。
5、等待十五分钟，添加嫩豆腐再次炖5min。
6、放盐、香莱、葱段起锅就可以了。
补充：鲫鱼汤适用人群1、鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用，适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用，适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用，适宜痔疮出血，慢性久痢者食用，感冒发热期间不宜多吃。
总结/注意事项鲫鱼不宜和大蒜、沙参、蜂蜜、芥菜、砂糖、鸡肉、野鸡肉、猪肝、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。